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Sem mais preocupação com a radiação, mas sim, com uma maior conveniência. Uma refeição saudável com a Cavala Salgada da Atomy

Cavala - o peixe de um plebeu transformado no peixe de um nobre?
A cavala tem sido um prato favorito das pessoas comuns. É um peixe barato, de alta qualidade, com grande fonte de proteína, destinado a pessoas que não consomem carne. Os ácidos graxos insaturados, como DHA e EPA, que são abundantes em peixes azuis como a cavala, podem ajudar no desenvolvimento do cérebro em adolescentes, especialmente com uma dieta de ingestão de gordura, além de prevenir aterosclerose e derrames. No entanto, nos últimos anos, a captura de cavala foi reduzida e a crise nuclear no Japão gerou uma preocupação com a contaminação radioativa. Por isso, não é fácil consumir cavala à vontade como no passado.


Cavala da Atomy

A Cavala Salgada norueguesa da Atomy é um produto que recebeu grande popularidade entre os consumidores. O peixe norueguês é reconhecido mundialmente por seu excelente sabor e nutrição, o que permite a qualquer um desfrutar de um delicioso prato de cavala com seus entes queridos, sem a preocupação de contaminação radioativa. Além disso, a Atomy adquiriu o logotipo Norge, uma certificação do governo norueguês que reconhece a qualidade e a segurança do produto.

Apenas a melhor qualidade de cavala é capturada durante os invernos perto da costa dos mares da Noruega, e então, temperada com sal coreano seco ao sol e fermentado com chá verde de Boseong. O produto se tornou mais conveniente para o consumo, pois o peixe foi limpo e teve seu mal cheiro removido, para que se possa cozinhar imediatamente. Vale ressaltar que a cavala na Noruega tem um teor de gordura de 26 gramas, diferente da cavala capturada nas águas costeiras da Coreia, que possui apenas 13 gramas.

Dica de como cozinhar cavala!
A cavala pode ser cozida de várias maneiras. Pode ser cozido, grelhado ou cozido no vapor. Para aproveitar ao máximo os nutrientes da cavala, é melhor comê-la crua assim que capturada. No entanto, a cavala perde seus nutrientes rapidamente quando é capturada, por isso é difícil comê-la crua, a menos que a pessoa esteja no barco. Além de consumi-la como sashimi, a cavala cozida ou cozida no vapor é mais nutritiva do que a grelhada. Isso ocorre porque o ácido graxo insaturado, o principal componente nutricional da cavala, é descartado na forma de óleo quando grelhada, diferente do cozimento a água ou a vapor, que mantém o ácido graxo. Ao cozinhar a cavala, o sabor fica melhor se incluir rabanete. O rabanete combina bem pois pode equilibrar o sabor relativamente oleoso da cavala.