Una comida sana con La Caballa Salada de Atomy

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Sin preocupaciones sobre la radiación y con mejor conveniencia, una comida sana con La Caballa Salada de Atomy

La caballa - ¿Un pescado plebeyo transformado en un pescado para los nobles?

Durante mucho tiempo, la caballa ha sido un plato favorito de la gente corriente. La caballa es un pescado que tiene un gran valor como una fuente de proteína asequible y de alta calidad para la gente corriente que no consume carne. Además, los ácidos grasos insaturados como el DHA y el EPA, que se encuentran abundantemente en pescado azules como la caballa, ayuda al desarrollo del cerebro en los adolescentes, especialmente en la ingestión de grasas durante la dieta, y también previene la aterosclerosis y los accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, en los últimos años, la pesca de la caballa ha sido reducida, y la crisis nuclear en Japón ha incrementado la preocupación por la contaminación radiactiva, por lo que no es fácil consumir caballa fácilmente en comparación con el pasado.

La Caballa de Atomy


 

La caballa salada noruega de Atomy es un producto que ha tenido una gran popularidad entre la gente corriente, un producto sin peligros de radiación. La caballa noruega es reconocida mundialmente por su excelente sabor y nutrición, y podrán disfrutar de un delicioso plato de caballa con sus seres queridos sin tener que preocuparse de la contaminación radiactiva. Además, Atomy ha procurado la certificación Norge, un logo certificado por el gobierno noruego que reconoce la calidad e inocuidad del producto.


 
 

En el caso de la caballa salada noruega de Atomy, solo capturamos la mejor calidad de caballa que se puede encontrar durante los inviernos cerca de la costa de Noruega. El producto es sazonado con sal coreana secada al sol, y es fermentado con té verde de Boseong. Este proceso hace que el producto sea más conveniente de consumir, ya el olor a pescado es eliminado y el producto es preparado para poder ser cocinado inmediatamente. Es importante notar que la caballa de Noruega tiene un contenido graso de 26 gramos, que es más del doble de la caballa capturada en las costas de Corea la cual solo contiene 13 gramos de grasa.

¡Consejos sobre cómo cocinar caballa!
La caballa se puede cocinar de varias maneras. Puede ser guisada, preparada a la parrilla o al vapor. Para aprovechar al máximo la nutrición de la caballa, es mejor comerla cruda tan pronto como sea capturada. Sin embargo, la caballa muere rápidamente una vez que es capturada, por lo que es difícil consumirla cruda a menos que uno esté presente en un barco. Aparte de comerla como sashimi, la caballa hervida o al vapor es más nutritiva que la preparación a la parrilla. Esto se debe a que el ácido graso insaturado, el principal componente nutricional de la caballa, es desperdiciado en su mayor parte en forma de aceite cuando se cocina a la parrilla, pero permanece en la caballa cuando se cocina al vapor o al estofado.

Adicionalmente, la caballa sabe mejor al cocinarla o al cocerla al vapor si incluye rábanos en la cocción. Debido a que el rábano complementa bien a la caballa, el sabor del rábano equilibra el sabor relativamente aceitoso de la caballa.

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